Miele di Melata Valsesserino

Melata valsesserina

Miele di Melata: il miele è una sostanza zuccherina secreta da alcuni piccoli insetti (coccinelle, afidi ec) che si nutrono della linfa degli alberi.

Questo miele si caratterizza per le tonalità di colore che vanno dal marrone scuro al quasi nero, segno della sua ricchezza di antiossidanti che contrastano i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.

Il miele è prodotto e confezionato da Azienda Agricola  Asei Dantoni (Sostegno – Fraz. Asei)

Sono disponibili le quantità da 500g e da 1000g

CURIOSITÀ’ ED INFORMAZIONI

COME SI PRODUCE

La melata è di fatto un prodotto di scarto degli insetti, ricca di sostante come sali minerali e zuccheri che diventa fonte di nutrimento per api e formiche. Le api introducono nel loro alveare la sostanza zuccherina e la trasformano in miele.

Nasce così, il miele di melata, conosciuto anche come miele di bosco, che lo differenziano da altri mieli di nettare.

Il miele di Melata della Valsessera viene prodotto al limitare del bosco e indicativamente nel mese di Maggio.

CARATTERISTICHE

Il miele di Melata della Valsessera è tendenzialmente meno dolce rispetto agli altri mieli, in quanto presenta minor quantità di zuccheri. Ha una consistenza viscosa ma non cristallizza mai completamente.

Tra le varie tipologie di miele, è quello con il maggior numero di sali minerali e oligoelementi: calcio, magnesio, manganese, sodio, potassio, rame, cromo e ferro, di cui è particolarmente ricco. Ha anche molte vitamine e numerosi amminoacidi essenziali.

CURIOSITA’

Il miele di melata è ricco di proprietà benefiche ed è per questo motivo che è un alimento molto prezioso per la nostra alimentazione. In particolare, ha una forte azione antisettica e antibatterica. In passato, infatti, veniva spesso usato per disinfettare ferite e lesioni.

E’, inoltre, un ottimo aiutante contro raffreddori, mal di gola, tosse e fonte di energia per gli sportivi.

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