Miele di Castagno: è un miele scuro, dall’odore aromatico e dal sapore complesso.
Noto per le sue proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche, è una fonte di proteine, vitamine B e C e di sali minerali.
Il miele è prodotto e confezionato da Azienda Agricola Asei Dantoni (Sostegno – Fraz. Asei)
Sono disponibili le quantità da 500g e da 1000g
CURIOSITÀ’ ED INFORMAZIONI
COME SI PRODUCE
Il miele di Castagno è caratteristico delle aree mediterranee del nostro Paese, dove nelle zone montuose sono presenti boschi di castagni.
Il miele di Castagno si ottiene dai colorati fiori di castagno e viene raccolto tra i mesi di giugno e ottobre.
CARATTERISTICHE
Il miele di castagno della Valsessera ha un colore che varia dal marrone al nero, con sfumature ambrate molto scure e intense; il suo odore è aromatico e legnoso e il sapore complesso, molto meno dolce, con un retrogusto amarognolo che può essere apprezzato anche su piatti salati di carni e formaggi stagionati, mentre non si presta molto a sostituire lo zucchero per dolcificare tisane o te.
E’ un miele piuttosto liquido, grazie alla concentrazione di fruttosio. Più il colore è scuro, più il suo gusto è intenso.
CURIOSITA’
Il miele di Castagno è un’ottima fonte di proteine, vitamine B e C, sali minerali. Possiede capacità anti-batteriche e anti-ossidanti, nonché emollienti e lubrificanti per tossi persistenti e mal di gola.
Infine, ha un potere nutritivo e idratante tanto da utilizzarlo come cosmetico, in diverse creme.
