Miele di Tiglio: Il colore va da ambra chiaro a ambra, con riflessi giallo-verdi nei mieli più puri, quando è liquido; quando è cristallizzato da avorio a beige. Il profumo è intenso come come il gusto che è molto persistente.
Il miele è prodotto e confezionato da Azienda Agricola Asei Dantoni (Sostegno – Fraz. Asei)
Sono disponibili le quantità da 500g e da 1000g
CURIOSITÀ’ ED INFORMAZIONI
COME SI PRODUCE
Il miele di tiglio valsesserino si produce sia nell’arco alpino che in zone urbane o suburbane, sui tigli coltivati.
Il miele di tiglio prodotto in zone lontano dalla città (come il nostro) è sicuramente preferibile, poiché lontano dall’inquinamento urbano.
CARATTERISTICHE
Il miele di tiglio ha come caratteristiche principali le proprietà calmanti e rilassanti ( i fiori del tiglio vengono infatti utilizzati anche in farmacologia).
In cucina, il miele di tiglio, è utilizzato per dolcificare le tisane balsamiche purché a temperatura ambiente, altrimenti si disperderebbero le qualità rilassanti del miele.
CURIOSITA’
Il miele di tiglio, in cucina, è gettonato nelle ricette delle salse agrodolci:
- macedonie di frutta estiva;
- coniglio in salsa agrodolce al miele;
- olive marinate al miele di tiglio.
