Fa caldo ma nonostante i circa 38° che affaticano api ed umani, è tempo di produrre il miele di castagno.
Habitat
Il castagno occupa un posto di primaria importanza fra le piante economiche dell’Europa Mediterranea.
E’ presente soprattutto nelle zone montuose, temperate o temperate-calde. Non ama la siccità estiva (ahimè!) e vive bene in terreni con un Ph non superiore ai 6.5 e in terreni scarsamente drenanti.
La Pianta
Il Castagno è davvero un albero maestoso, come il Faggio d’altra parte, longevo e può raggiungere un’altezza media di 10-20 metri (qualcuno è addirittura colossale, raggiungendo i 30-35 metri).
Ha un fusto robusto e massiccio, si ramifica presto per raggiungere una cima ampia e vigorosa.
La corteccia è liscia, brillante, di colore bruno-rossastro, volgente col tempo al grigio olivaceo.
Le foglie del castagno cadono presto e sono disposte alternativamente, di forma ellittico-lanceolata, dentate, con apice acuminato e base leggermente cuneata.
Quando fiorisce il castagno?
Il castagno fiorisce indicativamente tra fine Maggio e inizio Giugno. I fiori, poco appariscenti sono di forma allungata, di colore giallo, profumati e sono monoici, ovvero presentano in essi entrambi i sessi.
I frutti, ovvero le buonissime castagne, si ottengono a tra fine Settembre e Novembre.
Quando si portano le api tra i castagni?
Subito dopo l’Acacia (che quest’anno non è stata, purtroppo, delle migliori), a fine Maggio, sono solito portare gli alveari nelle vicinanze dei castagneti affinché le api producano il miele di castagno dal gusto leggermente amaro ma estremamente gustoso.
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Quando si raccoglie il miele di castagno?
La risposta sembrerà banale ma… quando il castagno sfiorisce!
Indicativamente può accadere i primi di Luglio, sarà tempo di raccogliere i melari e smielare il miele di castagno.
Nel frattempo, si continua la smielatura per il Miele di Acacia e si inizia la produzione del Miele di Tiglio!
