Quando acquistiamo un prodotto alimentare, siamo soliti controllare la data di scadenza. Ci hanno insegnato fin da piccoli che un alimento, se scaduto, risulta dannoso per il nostro organismo.
Ma quando ci troviamo di fronte al miele, un prodotto 100% naturale, ci si pone spesso la domanda se il miele ha scadenza o può durare in eterno.

Nel corso degli anni si è dimostrato che il miele è, molto probabilmente, l’unico alimento che, se conservato correttamente, non scade.

Perché il miele non ha scadenza?

Il miele non ha scadenza grazie alla sua struttura interna: la bassa percentuale di acqua e un consistente livello di acidità, gli permettono di non essere soggetto a batteri e muffe preservando le sue caratteristiche.
Con il tempo, si ha una progressiva diminuzione degli zuccheri, delle sue proprietà e un inscurimento ma è bene ricordare che non diventa mai nocivo per la salute e può quindi essere consumato.

Allora perchè sul vasetto è riportata una scadenza?

Come tutti i prodotti alimentari, secondo la normativa, è obbligatorio apporre una data di scadenza. Quella del miele è di 2 anni e si riferisce al termine minimo di conservazione. In pratica, è la data che garantisce le proprietà del miele.